L'importance d'ajouter de la VARIÉTÉ à son assiette

Que signifie « bien manger » ? Un concept dont la définition peut varier grandement d’une personne à une autre. Bien manger signifie consommer une variété d'aliments dans le but de se sentir bien et d’être en santé. D’ailleurs, une alimentation saine et VARIÉE, accompagnée d'une vie active, est LA combinaison à long terme pour atteindre et maintenir un poids santé.


Varier ses aliments pour plus d’éléments nutritifs
Non seulement chaque groupe d’aliments fournit une combinaison différente d’éléments nutritifs, mais chacun des aliments à l’intérieur d’un même groupe présente des particularités nutritionnelles intéressantes. À titre d’exemple, les oranges sont une bonne source de vitamine C, cependant, elles ne contiennent pas autant de polyphénols que les canneberges ou les raisins. Et soyons francs : aucun aliment ne contient à lui seul tous les éléments nutritifs nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme. Aucun aliment en soi n’a le pouvoir de combler tous les besoins nutritifs.

 

 

6 Trucs pour varier votre alimentation :

 

1. Essayez un nouveau légume ou fruit par mois (particulièrement ceux qui sont de couleur vert foncé ou orange, comme le rapini, la citrouille ou la carambole).

 

2. VARIEZ les produits céréaliers ! Ne faites pas l’erreur d’accompagner toujours vos repas que de riz basmati… Essayez de nouveaux grains entiers (comme l'orge, le millet, le riz brun, le boulgour, l'avoine, le quinoa et le riz sauvage)

 

3. Explorez et intégrez les substituts de la viande (comme le tofu, le tempeh, les haricots secs et les lentilles)

 

4. Consommez divers types de poissons (comme la truite, le hareng, le maquereau, le saumon, les sardines et la morue) et de viandes maigres (comme le bison, le cerf, la viande chevaline…).

 

5. Modifiez vos choix alimentaires d'un repas à l'autre et d'une journée à l'autre : par exemple, macaroni gratiné au saumon et au brocoli en début de semaine, poulet et couscous aux légumes le jeudi, salade grecque aux pois chiches le samedi, etc. 

 

6. Faites le tour du monde dans votre assiette. La cuisine ethnique regorge d’idées santé : salade de concombre, de tomates et de fromage fêta (Grèce), agneau aux pruneaux et aux amandes avec couscous (Algérie), sauté de légumes à l’asiatique (Chine), etc.

 

Et vous, quels sont vos trucs pour varier votre alimentation ?

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