Pain aux bananes inspiration paléo

Voici une recette que j'avais adopté il y a de cela près de trois ans. Non, ne croyez pas que j’adhère à la diète paléo, loin de la, seulement je suis tombée par hasard sur cette recette et j'ai adoré ! La texture est parfaite, moelleuse et généreuse !

Cette recette est très facile à faire, mais demande toutefois quelques ingrédients qui peuvent peut-être être un peu plus difficile à se procurer selon l’endroit où vous habitez.

Voici la recette détaillée:

 

Ingrédients 

1 1/2 tasses de farine d’amandes
1/2 tasse de farine de noix de coco
1 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de cannelle moulue
1/2 c. à thé de sel
4 bananes mûres
4 c. à soupe d’huile de canola
6 oeufs
1 tasse de noix de Grenoble

 

Préparation

– Préchauffer le four à 350 F.
– Mélanger les ingrédients secs dans un grand bol.
– Dans un autre bol, écraser les bananes et ajouter l’huile et les oeufs.
– Mélanger les ingrédients secs aux ingrédients liquides.
– Ajouter les noix de Grenoble et bien mélanger.
– Verser le mélange dans un moule à pain pré-fariné.
– Mettre au four et faire cuire environ 50 minutes.

Voilà ! J’espère que cette recette vous plaira et laissez moi vos commentaires si jamais vous l’essayer !
 

 

Catherine

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