Une recette de brownies pour les musclés !

Vous vous entrainez ? Vous aimez le chocolat ? Les brownies ? Oh… et bien, vous devez essayer cette recette sans tarder. Avec leur goût riche de chocolat, leur texture moelleuse et leurs 21 g de protéines par portion… qui refuserait un morceau ?

Plutôt que d’être faits à base d'haricots noirs comme plusieurs autres recettes alternatives de brownies santé, ceux-ci sont faits à base d'oeufs, de blancs d’œufs et de poudre de protéine de lactosérum, deux sources de protéines d’excellente qualité biologique. Leur valeur nutritive parle d'elle-même : 1 morceau fournit 21g de protéines, 12g de glucides et 6 g de lipides. Une petite collation idéale à consommer avec des fruits ou du yogourt !

Sans tarder, voici la recette :

 

 

Ingrédients 

 

2 mesures (60g) de poudre de protéine whey au chocolat

5 c. à table de cacao

½ c. à thé de bicarbonate de soude

½ c. à thé de poudre à pâte

1 pincée de sel

 

30g de pépites de chocolat mi-sucré ou noir

½ c. à table de beurre

220g de fromage à la crème sans gras ramolli (type Philadephia)

50g de yogourt grec nature

1 c. à thé d’extrait de vanille

3 œufs moyens ou 2 gros œufs

100g de blanc d’œufs pasteurisés

 

20g de pépites de chocolat mi-sucré ou noir

 

 

Méthode 

  • Dans un grand bol, mélanger la poudre de protéine, le cacao, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Réserver.

  • Dans un petit bol (ou une tasse), mélanger le 30g de pépites de chocolat avec le beurre et faire fondre environ 1 minute au four à micro-ondes.  Mettre de côté.

  • Dans un autre bol, mélanger les ingrédients humides : fromage à la crème sans gras, yogourt grec nature, extrait de vanille, œufs, blancs d’œufs. Ajouter le mélange de chocolat fondu et de beurre. Bien mélanger pour bien défaire le fromage à la crème. Ajouter le mélange d’ingrédients secs. Bien mélanger encore une fois jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène. Ajouter le 20g de pépites de chocolat. Mélanger à nouveau.

  • Étendre le mélange dans un moule carré 9 x 9 pouces.

  • Cuire au four environ 35 minutes à 350 F. 

Donne 6 portions. 

 

* Veillez à bien utiliser du fromage à la crème sans gras et non faible en gras ! 

 

Bonne St-Valentin ! 

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