Recette : saumon à la sauce sriracha
Bon jeudi ! Depuis le début mai, je me suis fixé comme objectif de publier plus fréquemment des recettes. Des recettes SIMPLES, FACILES et NUTRITIVES, parce que je suis d'avis qu'on a pas besoin de passer de longues heures dans la cuisine pour bien s'alimenter et atteindre nos objectifs ! Cette semaine, je vous partage une recette de saumon à la sauce sriracha. Honnêtement, je crois que cette recette pourrait faire aimer le poisson à n'importe qui ! Je l'ai préparé 2 fois en une semaine tellement ce fut un coup de coeur. Même si elle est à base de sauce aux piments forts, le goût piquant n'est pas trop intense, juste bien dosé.
Saumon à la sauce sriracha
Pour 4 à 6 portions
Ingrédients :
1 à 1/2 lbs de saumon frais (avec ou sans la peau)
1 c. à thé de beurre ou d'huile d'olive
1 citron (ou 2 limes)
1/4 tasse de miel
1/4 tasse de sauce sriracha
2 c. à table de sauce sauce soya
1 gousse d'ail émincée
sel et poivre au goût
Préparation :
Préchauffer le four à 400 F.
Recouvrir une plaque de cuisson de papier d'aluminium en repliant les contour afin d'éviter que le liquide s'échappe lors de la cuisson.
Couper 1/2 citron ou 1 lime en fines tranches et répartir sur le papier et déposer le/les filets de saumon dessus. Saler et poivrez.
Dans une petite casserole, chauffer le beurre ou l'huile à feu moyen. Ajouter le miel, la sauce sriracha, la sauce soya, le jus d'un 1/2 citron ou de 1 lime et l'ail.
Laisser mijoter doucement 3-5 minutes et brassant.
Verser toute la sauce sur le saumon en recouvrant bien la chair.
Cuire au four environ 20-30 minutes selon l'épaisseur de vos filets de saumon.
Voilà !
Valeur nutritive
Pour 4 portions :
Calories : 434 protéines : 35,2 g lipides : 4,4g glucides : 18,5 g
Pour 6 portions :
Calories : 289 protéines : 23,5 g lipides : 2,9g glucides : 12,4 g