• Catherine Lepage Dt.P. M.Sc.(c)

Recette - Biscuits protéinés aux carottes


Biscuits protéinés aux carottes

Ingrédients :

  • 1 tasse de flocons d'avoine

  • 2 mesures (60g) de poudre de protéine de lactosérum (whey) au chocolat ou nature

  • 6 c. à table (45g) de farine de noix de coco

  • 2 c. à thé (ou plus) de cannelle

  • 1 pincée de sel

  • 1 1/2 c. à table d'huile de canola (ou olive)

  • 1/4 tasse de blancs d'oeuf

  • 2 c. à thé d'extrait de vanille

  • 2 c. à table de sirop d'érable ou miel

  • 2 carottes moyennes, râpées finement

  • 2 c. à thé de raisins sec (facultatif)

Préparation :

  • Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs (flocons d'avoine, poudre de protéine, farine de noix de coco, cannelle et sel). Réserver.

  • Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients humides (huile, blancs d'oeuf, extrait de vanille, sirop d'érable).

  • Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides.

  • Incorporer doucement les carottes râpées et les raisins secs, si désiré. Ne pas trop mélanger.

  • Placer la préparation au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.

  • Préchauffer le four à 325 F.

  • Séparer le mélanger en 12 biscuits égaux.

  • Cuire au fur durant 15 minutes. Les biscuits doivent encore être tendres. Attention à ne pas trop faire cuire ! Les recettes à base de poudre de protéines sèchent et durcissent facilement si trop cuites.

Valeur nutritive (sans les raisins secs)

Pour 1 biscuit

Calories : 90

Lipides : 3 g

Glucides : 9g

Fibres : 2g

Protéines : 6g

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