Pain aux bananes inspiration paléo

Voici une recette que j'avais adopté il y a de cela près de trois ans. Non, ne croyez pas que j’adhère à la diète paléo, loin de la, seulement je suis tombée par hasard sur cette recette et j'ai adoré ! La texture est parfaite, moelleuse et généreuse !

Cette recette est très facile à faire, mais demande toutefois quelques ingrédients qui peuvent peut-être être un peu plus difficile à se procurer selon l’endroit où vous habitez.

Voici la recette détaillée:

Ingrédients

1 1/2 tasses de farine d’amandes 1/2 tasse de farine de noix de coco 1 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude 1 c. à thé de cannelle moulue 1/2 c. à thé de sel 4 bananes mûres 4 c. à soupe d’huile de canola 6 oeufs 1 tasse de noix de Grenoble

Préparation

– Préchauffer le four à 350 F. – Mélanger les ingrédients secs dans un grand bol. – Dans un autre bol, écraser les bananes et ajouter l’huile et les oeufs. – Mélanger les ingrédients secs aux ingrédients liquides. – Ajouter les noix de Grenoble et bien mélanger. – Verser le mélange dans un moule à pain pré-fariné. – Mettre au four et faire cuire environ 50 minutes.

Voilà ! J’espère que cette recette vous plaira et laissez moi vos commentaires si jamais vous l’essayer !

Catherine

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