Ces dernières semaines, on a beaucoup parlé des changements climatiques dans les médias. Plusieurs articles aux titres alarmants font état que la situation est assez critique, surtout en ce qui concerne les gaz à effet de serre et l'environnement. J'ai beaucoup apprécié d'ailleurs une série d'articles publiées dans La Presse, ainsi que celle-ci, publiée par Québec Science (voir ici). L'auteur présentait d'ailleurs des trucs pratiques pour agir et faire sa part. En voici deux directement en lien avec l'alimentation qui m'ont beaucoup interpellé : 

> promouvoir l’adoption d’une alim...

Presque à chaque semaine, il m’arrive d’avoir 1-2 bananes trop mûres sur le comptoir. Lorsque je n’ai pas de recettes sous la main ou que je n’ai pas le temps de les cuisiner, je les épluche et les dispose au congélateur dans des sacs de conservation. Je dois vous avouer qu’il y a pas mal de bananes qui y reposent ! Justement, j’ai réalisé une recette succulente qui permet de passer ces fruits trop mûrs en un clin d’œil. Ces délicieux muffins n’ont pas eu une durée de vie très longue… ! Tout juste sortis du four, ils sont moelleux et juste bien sucrés.

Je vous suggère d’utiliser un cac...

Le déjeuner est souvent le repas qui cause le plus de problème chez mes clients, en particulier quand vient le temps d'y ajouter des sources de protéines. Ils ne savent pas quels aliments favoriser, ni quelles quantités. Il s’agit donc de réviser les aliments qui composent le déjeuner et s’assurer de consommer une portion adéquate de protéines.

Concrètement, si votre déjeuner se compose d’un muffin et d’un café ou d’un bol de céréales avec du lait ou alors 2 rôties avec du beurre d’arachide et un verre de jus de fruits, je vous suggère de revoir vos choix !

Voici quelques-unes de mes r...

Bon jeudi !

Depuis le début mai, je me suis fixé comme objectif de publier plus fréquemment des recettes. Des recettes SIMPLES, FACILES et NUTRITIVES, parce que je suis d'avis qu'on a pas besoin de passer de longues heures dans la cuisine pour bien s'alimenter et atteindre nos objectifs !

Cette semaine, je vous partage une recette de saumon à la sauce sriracha. Honnêtement, je crois que cette recette pourrait faire aimer le poisson à n'importe qui ! Je l'ai préparé 2 fois en une semaine tellement ce fut un coup de coeur. Même si elle est à base de sauce aux piments forts, le goût piq...

Biscuits protéinés aux carottes 

Ingrédients :

• 1 tasse de flocons d'avoine

• 2 mesures (60g) de poudre de protéine de lactosérum (whey) au chocolat ou nature

• 6 c. à table (45g) de farine de noix de coco

• 2 c. à thé (ou plus) de cannelle

• 1 pincée de sel

• 1 1/2 c. à table d'huile de canola (ou olive)

• 1/4 tasse de blancs d'oeuf

• 2 c. à thé d'extrait de vanille

• 2 c. à table de sirop d'érable ou miel

• 2 carottes moyennes, râpées finement

• 2 c. à thé de raisins sec (facultatif)

Préparation :

• Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs (fl...

Bon dimanche et bon début de semaine de relâche pour plusieurs d'entre vous !

J’espère que vous avez passé une belle semaine ! Pour ma part, j'en ai profité pour laisser aller un peu mon côté artistique que j'ai mis de côté ces dernières années au profit de ma vie professionnelle et autres. Cet après-midi, après une petite marche au froid, j'ai fais deux petits "dessins" à l'aquarelle pour décorer le mur au dessus de mon bureau dans ma chambre. Des couleurs et des mots simples. Sans complexité.

Avant de poursuivre avec ma planification des repas pour cette semaine, je tiens à vous rappel...

Vous vous entrainez ? Vous aimez le chocolat ? Les brownies ? Oh… et bien, vous devez essayer cette recette sans tarder. Avec leur goût riche de chocolat, leur texture moelleuse et leurs 21 g de protéines par portion… qui refuserait un morceau ?

Plutôt que d’être faits à base d'haricots noirs comme plusieurs autres recettes alternatives de brownies santé, ceux-ci sont faits à base d'oeufs, de blancs d’œufs et de poudre de protéine de lactosérum, deux sources de protéines d’excellente qualité biologique. Leur valeur nutritive parle d'elle-même : 1 morceau fournit 21g...

Bon dimanche ! 
 

J’espère que vous avez passé une belle semaine ! La mienne a été très remplie. Elle a surtout très bien débuté avec la mise en vente de mon E-Book sur la planification des repas de la semaine dans lequel vous retrouvez mon canevas pour faciliter la planification des repas. Vous pouvez cliquer ICI pour vous le procurer si ce n’est pas déjà fait.

La semaine prochaine s’annonce encore chargée et j’ai donc pris soin de planifier mes repas et de cuisiner davantage de plats en ce dimanche. J’aurai donc moins besoin de cuisiner les premiers jours de la semaine. En plus de cuis...

C'EST LE GRAND JOUR !! 
Mon canevas de planification des repas est ENFIN disponible ! Depuis tout ce temps que je vous en parle, le voici enfin ! 

Cliquez ICI pour vous le procurez : https://payhip.com/b/PhsR

Il s'agit d'un outil complet pout faciliter la planification des repas de la semaine! Lors de l'achat, vous recevrez le e-book en format PDF qui comprend :

- Un article expliquant comment planifier ses repas de la semaine
- Le canevas de planification (en noir et blanc et couleurs)
- Listes d'épicerie
- Liste d'équipements de cuisine de base
- Index des recettes
- 23 pages au to...

Ces barres protéinées maison vous soutiendrons longtemps ! Elles peuvent même être prises au déjeuner pour ajouter un boost de protéines.

Ingrédients:

– 1/2 tasse de banane très mûre, en purée

– 2 oeufs

– 1/4 tasse de fromage cottage 1%

– 1/2 tasse de flocons d’avoine

– 2 tasses de noix de Grenoble, légèrement hachées au mélangeur

– 150 g (environ 5-6 scoops) de poudre de protéine à la vanille

– 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude

– 1/8 c. à thé de sel

– Cannelle

Méthode :

• Préchauffer le four à 350 F.

• Fouetter légèrement les oeufs et y ajouter le fromage cottage et la purée de bananes.

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