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Muffins choco-banane à l’avoine

Catherine Lepage Dt.P. M.Sc.(c)

21 juin 2017
2 Min

Muffins choco-banane à l’avoine

Presque à chaque semaine, il m’arrive d’avoir 1-2 bananes trop mûres sur le comptoir. Lorsque je n’ai pas de recettes sous la main ou que je n’ai pas le temps de les cuisiner, je les épluche et les dispose au congélateur dans des sacs de conservation. Je dois vous avouer qu’il y a pas mal de bananes qui y reposent ! Justement, j’ai réalisé une recette succulente qui permet de passer ces fruits trop mûrs en un clin d’œil. Ces délicieux muffins n’ont pas eu une durée de vie trè

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Est-ce que les aliments avec la mention «sans sucre ajouté» ou «non sucré» sont vraiment sans sucre

par Catherine Lepage Dt.P. M.Sc.(c)

9 mars 2017
5 Min

Est-ce que les aliments avec la mention «sans sucre ajouté» ou «non sucré» sont vraiment sans sucre

Ces temps-ci, il est très fréquent d’entendre les allégations « sans sucre ajouté » ou « non sucré » à propos de recettes, d’aliments ou de produits alimentaires. Est-ce que ces aliments sont vraiment SANS sucre ? Si vous croyez que oui, malheureusement vous êtes tombé dans le piège. Cette allégation retrouvée sur l’emballage des produits commerciaux signifie que l’aliment en question ne contient pas de sucre ajouté industriellement (exemple: sucrose, fructose ou glucose) ni

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Le travail mental augmenterait le désir de manger !

Catherine Lepage Dt.P. M.Sc.(c)

23 juin 2016
3 Min

Le travail mental augmenterait le désir de manger !

(l'article original est publié sur le site Vitamine Ta Vie) http://www.vitaminetavie.com/travailler-mentalement-nous-donnerait-envie-de-manger-davantage Vous avez un travail de bureau durant lequel vous êtes assis du matin au soir les yeux rivés sur un écran d’ordinateur ? Ou bien vous êtes étudiant et vous passez de longues périodes à étudier ou à rédiger ? Dans ce cas, il est fort probable que vous éprouvez un plus grand désir de manger suite à un effort mental exigeant, co

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Le fructose, le diabète, les boissons sucrées et des rats sucromanes :
retour sur la journée de form

Catherine Lepage Dt.P. M.Sc.(c)

22 juin 2016
5 Min

Le fructose, le diabète, les boissons sucrées et des rats sucromanes : retour sur la journée de form

Vendredi dernier, j’ai assisté à une formation continue portant sur la thématique du sucre. Elle avait lieu à l’Université Laval et était organisée par l’équipe du chercheur Dr Angelo Tremblay. Il n’y a pas à dire, cette formation tombait à point : le sucre… c’est LE sujet de l’heure ! Déjà depuis mon inscription (en fait j’étais bénévole, puisque je fais partie de l’équipe héhé), j’avais une foule de questions et de sujets dont j’espérais entendre parler. Quels sont les « me

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Un chocolat chaud glacé plein de protéines

Catherine Lepage

11 juin 2015
2 Min

Un chocolat chaud glacé plein de protéines

Oui, vous avez bien lu : un chocolat chaud… glacé ! Protéiné en plus. Cette recette m’a été inspirée par mon copain et son amour pour le chocolat. De temps en temps, le samedi ou dimanche matin, un grand chocolat chaud glacé était la première chose qu’il allait se chercher au café du coin. Il s’agit en fait d’un mélange de chocolat chaud préparé avec du lait et mis sur glace par la suite. Évidement, le breuvage servi est délicieux, mais aussi bourré de sucre et de gras… Intér

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Les fruits et légumes congelés : plus nutritifs que les frais ?

Catherine Lepage

8 juin 2015
3 Min

Les fruits et légumes congelés : plus nutritifs que les frais ?

On le sait tous : les fruits et légumes frais regorgent de vitamines et d’antioxydants. Néanmoins, il arrive parfois que les fruits et légumes frais soient moins attirants ou plus coûteux. Il peut être alors intéressant de se tourner vers ceux disponibles dans les congélateurs des supermarchés. Toutefois, bon nombre de gens croient que les fruits et légumes surgelés sont moins nutritifs que les fruits et légumes frais. En faites-vous partie ? Et bien, si c’est le cas, détromp

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